Orata con patate al microonde: un piatto di grande effetto

Orata con patate al microonde

Un piatto che arriva direttamente dal sud, dalla bella Sicilia, classico ma sempre di grande effetto.
Se devi organizzare una cena e vuoi sorprendere i tuoi ospiti questa è una ricetta molto adatta. Tranquillo! Pulire e cuocere il pesce non è poi così complicato! L’orata è un pregevole secondo che accompagnato dalle patate è semplicemente perfetto. Si tratta di un piatto leggero e gustoso che proprio per tra il connubio tra pesce e patate, può essere preceduto anche da un primo non per forza a base di pesce.

La ricetta

Per preparare l’orata al forno occorrono:

  • un’orata
  • 3 patate di media grandezza
  • rosmarino, pepe nero, origano q.b
  • uno spicchio di aglio
  • sale q.b.
  • olio EVO q.b.
  • un cucchiaio di vino bianco

Per prima cosa bisogna verificare che hai una pirofila adatta al microonde. Quelle in pirex sono, in questo caso, la scelta migliore. Ungi bene la pirofila con l’ausilio di un pennello.

Lava e sbuccia le patate e tagliale a tuo piacimento: puoi tagliarle a rondelle spesse circa mezzo centimetro o a dadini molto piccoli. Una volta pronte puoi mettere le patate nella pirofila. Aggiungi il sale, il pepe, l’origano ed il rosmarino. Per completare un filo di olio EVO.
Infornare nel microonde a 750W + Grill per 10 minuti, avendo cura di controllare la cottura dopo 5 minuti.
A questo punto tocca all’orata: dopo averla accuratamente pulita, inserisci nel ventre 1 spicchio di aglio, un rametto di rosmarino, il sale, il pepe e l’origano.
Adagia le orate sul letto di patate, aggiungi il sale,un filo di olio ed, infine, un cucchiaio di vino bianco.
Infornare l’arata insieme alle patate mantenendo la stessa temperatura: 750 Watt più grill. Trascorsi 5 minuti gira l’orata e riprendi la cottura per altri 5 minuti.

Il piatto va servito subito e non guasta la classica fetta di limone.

Che dire, sublime! Buon appetito!

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